¿Cómo puedo ocultar las etiquetas de datos de valor 0 en un gráfico de Excel?

1. Haga clic con el botón derecho del ratón en una etiqueta y seleccione Formatear etiquetas de datos.
2. Vaya a Número y seleccione Personalizado.
3. Introduzca #"" como formato numérico personalizado.
4. Repita la operación para las demás etiquetas de la serie.
5. Los ceros tendrán ahora un formato en blanco.

NOTA Esta respuesta está basada en Excel 2010, pero debería funcionar en todas las versiones

Si sus datos tienen formatos numéricos más detallados, como #,##0.00 para mostrar dos dígitos y un separador de miles, puede ocultar las etiquetas de cero con un formato numérico como éste:

#,##0.00;(#,##0.00);

La primera parte (antes del primer punto y coma) es para los números positivos, la segunda es para los números negativos (este formato particular pondrá paréntesis alrededor de los negativos), y la tercera, que falta, es para los ceros.